簡単きゅうりとカニカマのサラダ
こんばんは。
暑くて湿っぽい日が続きますね〜。
日曜日あちこちにお出かけして疲れたせいか
今日はだらだらと過ごしてしまいました＞＜
簡単なものですが
独身の頃、居酒屋さんで食べておいしかったので
我が家の定番メニューになりました。
・キュウリを薄くスライスして塩をしてしばらく置く。
・しっかり揉んで水洗いして絞る。
・カニカマは裂くか、冷凍を千切りに。
・キュウリとカニカマをコショウ、マヨネーズで和える。
今晩はこれと
・豚のショウガ焼き
・もやしとしめじとベーコンの卵炒め
・お味噌汁
でした。
それとこれは先日作った手抜きな一品。
タコきゅうポン酢
これも居酒屋メニューです。
キュウリとゆでタコを切って味ポンかけるだけ〜。
子供達がタコ好きなので我が家では好評です。
昨日100均で紫外線防止のマフラーをゲット。
これに首元ひんやりの3連保冷剤を巻き巻きして
幼稚園の送迎に使ってみました。
かなり暑さがしのげて楽でした♪
子供も帰り道汗だくなので
首もとひんやり（手作り）を付けて帰らせました。
もっと暑くなれば帽子の中にも
小さい保冷剤を仕込もうかとｗ
真夏には全身保冷剤になりそうな予感・・・。
暑くて湿っぽい日が続きますね〜。
日曜日あちこちにお出かけして疲れたせいか
今日はだらだらと過ごしてしまいました＞＜
簡単なものですが
独身の頃、居酒屋さんで食べておいしかったので
我が家の定番メニューになりました。
・キュウリを薄くスライスして塩をしてしばらく置く。
・しっかり揉んで水洗いして絞る。
・カニカマは裂くか、冷凍を千切りに。
・キュウリとカニカマをコショウ、マヨネーズで和える。
今晩はこれと
・豚のショウガ焼き
・もやしとしめじとベーコンの卵炒め
・お味噌汁
でした。
それとこれは先日作った手抜きな一品。
タコきゅうポン酢
これも居酒屋メニューです。
キュウリとゆでタコを切って味ポンかけるだけ〜。
子供達がタコ好きなので我が家では好評です。
昨日100均で紫外線防止のマフラーをゲット。
これに首元ひんやりの3連保冷剤を巻き巻きして
幼稚園の送迎に使ってみました。
かなり暑さがしのげて楽でした♪
子供も帰り道汗だくなので
首もとひんやり（手作り）を付けて帰らせました。
もっと暑くなれば帽子の中にも
小さい保冷剤を仕込もうかとｗ
真夏には全身保冷剤になりそうな予感・・・。
ふるふる卵のお汁☆
こんばんは。
うっとうしい梅雨空のせいか今日はだら〜っと過ごしてしまいました＾＾；
梅雨空のせいなのか私の性質なのか・・・。
今夜の晩御飯は
・カレー
・トマトときゅうりのサラダ
あーんど
・ふるふる卵のお汁。
ゆるーーい茶碗蒸しみたいなもの？です。
だいたい４〜５人前くらいです。
○和風だしの素、醤油、みりん、具（今回はしめじと青ネギです）で澄まし汁を作る。
○金属製のボウルに卵２個を割りよくかき混ぜる。
○ボウルがまるごと入る鍋に水を5センチほど張り、ボウルを入れる。
○ボウルの中に澄まし汁を具ごと少しずつかき混ぜながら入れる。
（澄まし汁は熱いままでも大丈夫。がーっと混ぜてください）
途中こんな感じです。
○鍋にふたをして中火にかけて10分ほど蒸します。
真ん中あたりをつついて澄んだ汁がでてくれば完成♪
蒸す手間はかかりますが普通の卵スープとはまた違った不思議な食感です。
具は茶碗蒸しに入りそうなものなら何でも合うと思います。
当分雨の日が続きそうですね。
子供の服など小物だけお風呂の残り水を利用して手洗い。
息子が水遊び感覚で楽しくお手伝いしてくれました。
トイレトレーニング中の息子の失敗パンツが大量にあり
マメにやらないと履かせるものがなくなるので＞＜
娘がカレーのシミを服に付けてしまいすぐに洗ったのですが
きれいにならず・・・白と紺の服だったので
白い部分のシミにカビキラーをスポット噴射すると
みごときれーに落ちましたｗ
色物だと色落ちするし生地も傷むかもしれないので
オススメできませんが＾＾；
明日はしゃきっとできるといいな〜。
今日もお付き合いありがとうございました☆
うっとうしい梅雨空のせいか今日はだら〜っと過ごしてしまいました＾＾；
梅雨空のせいなのか私の性質なのか・・・。
今夜の晩御飯は
・カレー
・トマトときゅうりのサラダ
あーんど
・ふるふる卵のお汁。
ゆるーーい茶碗蒸しみたいなもの？です。
だいたい４〜５人前くらいです。
○和風だしの素、醤油、みりん、具（今回はしめじと青ネギです）で澄まし汁を作る。
○金属製のボウルに卵２個を割りよくかき混ぜる。
○ボウルがまるごと入る鍋に水を5センチほど張り、ボウルを入れる。
○ボウルの中に澄まし汁を具ごと少しずつかき混ぜながら入れる。
（澄まし汁は熱いままでも大丈夫。がーっと混ぜてください）
途中こんな感じです。
○鍋にふたをして中火にかけて10分ほど蒸します。
真ん中あたりをつついて澄んだ汁がでてくれば完成♪
蒸す手間はかかりますが普通の卵スープとはまた違った不思議な食感です。
具は茶碗蒸しに入りそうなものなら何でも合うと思います。
当分雨の日が続きそうですね。
子供の服など小物だけお風呂の残り水を利用して手洗い。
息子が水遊び感覚で楽しくお手伝いしてくれました。
トイレトレーニング中の息子の失敗パンツが大量にあり
マメにやらないと履かせるものがなくなるので＞＜
娘がカレーのシミを服に付けてしまいすぐに洗ったのですが
きれいにならず・・・白と紺の服だったので
白い部分のシミにカビキラーをスポット噴射すると
みごときれーに落ちましたｗ
色物だと色落ちするし生地も傷むかもしれないので
オススメできませんが＾＾；
明日はしゃきっとできるといいな〜。
今日もお付き合いありがとうございました☆
フライドポテト＆にんじん☆
今日のおやつ。
フライドポテト＆フライドにんじん
うちの子供達の大好物です。
簡単だしおうちで作れば安上がり♪
写真はジャガイモ2個と人参一本分。
幼児二人でぺろりとたいらげ
「にんじんたらないー！！」と叫んでました。
○皮をむいた人参とジャガイモを適当な大きさに切り
○油に入れてから火にかける。
（こうすると中まで火が通りやすい＆はねないです〜）
ジャガイモが少し色づいてきたらＯＫ！
○今日の味付けは、塩、コショウ、ガーリックパウダーです。
○味付けはキッチンペーパーにくるみレジ袋に入れて
シャカシャカ降るとまんべんなく味がつきます。
他にクレイジーソルト、青のり、バジルなど色々アレンジします。
クレイジーソルト、ご存知の方も多いと思いますが
ちょっとお高いけどおいしい〜♪
チキンに野菜にパスタに色々使えます。
トマトにクレイジーソルトぶっかけただけでもうまい！
チキンにかけて揉んで焼くだけでもいける！
お気に入りの調味料です〜。
これはでかいの4本ですが
小さい30ｇならドンキホーテで一本300円弱で売ってたと思います。
ジャガイモと人参はよく作るのですが
今度はカボチャとゴボウにもチャレンジしてみようと思ってます。
おいしいかな〜？
フライドポテト＆フライドにんじん
うちの子供達の大好物です。
簡単だしおうちで作れば安上がり♪
写真はジャガイモ2個と人参一本分。
幼児二人でぺろりとたいらげ
「にんじんたらないー！！」と叫んでました。
○皮をむいた人参とジャガイモを適当な大きさに切り
○油に入れてから火にかける。
（こうすると中まで火が通りやすい＆はねないです〜）
ジャガイモが少し色づいてきたらＯＫ！
○今日の味付けは、塩、コショウ、ガーリックパウダーです。
○味付けはキッチンペーパーにくるみレジ袋に入れて
シャカシャカ降るとまんべんなく味がつきます。
他にクレイジーソルト、青のり、バジルなど色々アレンジします。
クレイジーソルト、ご存知の方も多いと思いますが
ちょっとお高いけどおいしい〜♪
チキンに野菜にパスタに色々使えます。
トマトにクレイジーソルトぶっかけただけでもうまい！
チキンにかけて揉んで焼くだけでもいける！
お気に入りの調味料です〜。
これはでかいの4本ですが
小さい30ｇならドンキホーテで一本300円弱で売ってたと思います。
ジャガイモと人参はよく作るのですが
今度はカボチャとゴボウにもチャレンジしてみようと思ってます。
おいしいかな〜？
今日ももやし？！
もやしレシピ第２段！
この前の買い出しで３袋も買ってしまったので
これで使い切りです〜。
写真で見ると
昨日とほぼ同じ！！皿まで・・・・
なのですが、今日は酢のものです。
○キュウリをスライサーで千切りにし塩を少し振ってしばらくおき
しんなりしたら水で洗い絞る。
○もやしはさっとゆでて水で冷まし絞る。
○カニカマは細かく裂くか冷凍して千切りに。
（裂くの面倒なんで私はいつも冷凍してます）
○酢、砂糖、醤油、すりごま、おろしショウガ少しで味付けです。
ショウガの風味と酢で暑い日もさっぱりいただけます＾＾
あと今夜のメニューは
・鯛の中華蒸し
・てりやきイカとレタスのサラダ
・ワカメときのこのスープ
でした。
鯛はじーちゃんが釣ってきたもの。
イカはセール品。
レタスはいただきもの。
キュウリは見切り品で今日もお安くあがりました☆
この前の買い出しで３袋も買ってしまったので
これで使い切りです〜。
写真で見ると
昨日とほぼ同じ！！皿まで・・・・
なのですが、今日は酢のものです。
○キュウリをスライサーで千切りにし塩を少し振ってしばらくおき
しんなりしたら水で洗い絞る。
○もやしはさっとゆでて水で冷まし絞る。
○カニカマは細かく裂くか冷凍して千切りに。
（裂くの面倒なんで私はいつも冷凍してます）
○酢、砂糖、醤油、すりごま、おろしショウガ少しで味付けです。
ショウガの風味と酢で暑い日もさっぱりいただけます＾＾
あと今夜のメニューは
・鯛の中華蒸し
・てりやきイカとレタスのサラダ
・ワカメときのこのスープ
でした。
鯛はじーちゃんが釣ってきたもの。
イカはセール品。
レタスはいただきもの。
キュウリは見切り品で今日もお安くあがりました☆
節約もやしレシピ☆
いつでも安いもやし。
色々工夫してレシピ増やしてきました。
今日はそのひとつ。
もやしと人参の醤油ナムル。
人参は見切り品ですので全部で５０円ほどで出来ました。
○人参はスライサーで千切り、もやしは軽く洗って両方鍋の中へ
○鍋に水をひたひたにはり、火にかけて沸騰したら止める。
○ザルに上げて水をかけ冷ましてから水気を絞る。
○醤油、おろしにんにく、すりごま、ごま油で味付けして完成♪
最後の味付け部分だけ変えてあと二つバージョンがあります。
塩ナムル
○中華だしの素、塩、おろしにんにく、すりごま、ごま油。
オイマヨ和え
○マヨネーズ、オイスターソース、すりごま、ごま油。
ナムルは人参の他ににらや小松菜、ピーマン、キュウリ
などもおいしいです。
今夜のおかずは他に
・鳥胸肉のオニオンソース焼き
・ほうれん草のおひたし
・大根、豆腐、若芽、あげのお味噌汁
でした〜。
私料理は好きなんですが
包丁がいまいち得意でないもので
いつもスライサーのお世話になってます。
千切り、みじん切りなどとても便利♪
私は刃がＶ字の物を使ってますが
実際使ってみるとＶのさきっちょが少し動いて
固いものだとちゃんと千切りになってないことも・・・。
Ｖじゃないものがおすすめです〜。
色々工夫してレシピ増やしてきました。
今日はそのひとつ。
もやしと人参の醤油ナムル。
人参は見切り品ですので全部で５０円ほどで出来ました。
○人参はスライサーで千切り、もやしは軽く洗って両方鍋の中へ
○鍋に水をひたひたにはり、火にかけて沸騰したら止める。
○ザルに上げて水をかけ冷ましてから水気を絞る。
○醤油、おろしにんにく、すりごま、ごま油で味付けして完成♪
最後の味付け部分だけ変えてあと二つバージョンがあります。
塩ナムル
○中華だしの素、塩、おろしにんにく、すりごま、ごま油。
オイマヨ和え
○マヨネーズ、オイスターソース、すりごま、ごま油。
ナムルは人参の他ににらや小松菜、ピーマン、キュウリ
などもおいしいです。
今夜のおかずは他に
・鳥胸肉のオニオンソース焼き
・ほうれん草のおひたし
・大根、豆腐、若芽、あげのお味噌汁
でした〜。
私料理は好きなんですが
包丁がいまいち得意でないもので
いつもスライサーのお世話になってます。
千切り、みじん切りなどとても便利♪
私は刃がＶ字の物を使ってますが
実際使ってみるとＶのさきっちょが少し動いて
固いものだとちゃんと千切りになってないことも・・・。
Ｖじゃないものがおすすめです〜。
